Semantic Scholar
Open Access
1997
575 sitasi
Formation and physical properties of acid milk gels: a review
J. Lucey
Harjinder Singh
Topik & Kata Kunci
Penulis (2)
J
J. Lucey
H
Harjinder Singh
Akses Cepat
PDF tidak tersedia langsung
Cek di sumber asli →Informasi Jurnal
- Tahun Terbit
- 1997
- Bahasa
- en
- Total Sitasi
- 575×
- Sumber Database
- Semantic Scholar
- DOI
- 10.1016/S0963-9969(98)00015-5
- Akses
- Open Access ✓