Semantic Scholar
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2003
2 sitasi
Relation entre le pH, la couleur et le comportement dans la transformation du blanc de poulet en pièces cuites saumurées
B. Boutten
M. Picard
I. Bouvarel
L. Mekhtiche
P. Larroudé
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B
B. Boutten
M
M. Picard
I
I. Bouvarel
L
L. Mekhtiche
P
P. Larroudé
B
B. Barrier-Guillot
L
L. Roffidal
Format Sitasi
Boutten, B., Picard, M., Bouvarel, I., Mekhtiche, L., Larroudé, P., Barrier-Guillot, B. et al. (2003). Relation entre le pH, la couleur et le comportement dans la transformation du blanc de poulet en pièces cuites saumurées. https://www.semanticscholar.org/paper/c9abd0ed23095cd1e5ad5055028ce02754c3a606
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- Tahun Terbit
- 2003
- Bahasa
- en
- Total Sitasi
- 2×
- Sumber Database
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