Pemberdayaan Remaja Sekolah dalam Memilih Pangan Aman Melalui Edukasi Bahaya Zat Aditif

Pangan aman merupakan aspek penting bagi kesehatan remaja, terutama di lingkungan sekolah yang sering menyediakan jajanan mengandung zat aditif berlebih. Rendahnya kewaspadaan siswa terhadap risiko bahan tambahan pangan menjadikan edukasi sebagai strategi yang diperlukan untuk meningkatkan literasi dan kemampuan memilih pangan aman. Pemberdayaan ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas edukasi bahaya zat aditif dalam memberdayakan siswa kelas X di SMA X Pekanbaru. Pemberdayaan menggunakan desain pretest–posttest dengan jumlah peserta pretest 408 siswa dan posttest 255 siswa. Data dianalisis melalui uji normalitas Shapiro–Wilk, uji beda Mann–Whitney U, dan perhitungan N-Gain. Hasil Pemberdayaan menunjukkan adanya perbedaan signifikan antara nilai pretest dan posttest, meskipun peningkatan rata-rata tidak terlalu tinggi. Nilai N-Gain sebesar 0,11 termasuk kategori rendah, yang dipengaruhi oleh tingginya skor awal siswa serta adanya kejenuhan selama proses edukasi yang membuat beberapa peserta mengalami penurunan skor. Meskipun demikian, edukasi tetap memberikan dampak positif terhadap peningkatan pengetahuan dan kesadaran siswa mengenai bahaya zat aditif. Kesimpulannya, intervensi edukasi efektif dalam memperkuat pemahaman dan pemberdayaan remaja dalam memilih pangan aman, meskipun perlu pengembangan metode pembelajaran yang lebih interaktif agar hasilnya lebih optimal.