Bookmark Saya

CrossRef Open Access 1998 156 sitasi

Reactive intermediates and carbohydrate fragmentation in Maillard chemistry

H. Weenen
Lihat Sumber DOI

Penulis (1)

H

H. Weenen

Format Sitasi

APA MLA BibTeX
Weenen, H. (1998). Reactive intermediates and carbohydrate fragmentation in Maillard chemistry. https://doi.org/10.1016/s0308-8146(98)00074-0

Akses Cepat

PDF tidak tersedia langsung

Cek di sumber asli →
Lihat di Sumber doi.org/10.1016/s0308-8146(98)00074-0
Informasi Jurnal
Tahun Terbit
1998
Bahasa
en
Total Sitasi
156×
Sumber Database
CrossRef
DOI
10.1016/s0308-8146(98)00074-0
Akses
Open Access ✓